Antipasti
Empanadas della casa* (2pz) 8€ Carne di manzo e suino, peperone, cipolla, spezie accompagnate da salsa chimichurri al prezzemolo
Empanadas di queso* (2pz) 6€ Mais, provola affumicata
Parmigiana 7€
Terrina di caciocavallo 7€ Con miele bio di castagno
Uovo poché 7€ Vellutata di patate e zafferano, scaglie di grana
Mini tartare (2pz) 9€ Due assaggi proposti dallo chef
Carpaccio di manzo danese 10€ Su letto di rucola con scaglie di grana
Da condividere per due persone
Antipasto Corrientes 20€ Assaggio di: empanadas di carne, zeppolina fritta, carpaccio, zuppa
Antipasto vegetariano 18€ Assaggi di: empanadas di queso, parmigiana, caponata, zuppa
Antipasto alla romana 16€ Assaggi di: trippa, lingua, carpaccio di maiale cotto a bassa temperatura, zuppa
Pasta fresca e zuppe
Idea di Romagna 13€ Cappelletti* ripieni di formaggio con burro e salvia
Pere, pepe e pecorino 12€ Tonnarelli con cacio, pepe e pere caramellate allo zucchero di canna
Cetara all’aglio nero 12€ Aglio nero di Voghiera, colatura di alici di Cetara, burrata, peperoncino calabrese e crumble di pane
Carbonara carciofi croccanti 13€ Uova bio Livornesi, guanciale di Amatrice, carciofi romaneschi
Dal mare alla terra 15€ Gnocchi con vongole veraci e carciofi croccanti
Coralli di Venere 15€ Medaglioni ripieni di capesante e gamberi* con pomodorini Pachino e zest di lime
La Fagozza 11€ Fagioli e cozze
La Cecilia 8€ Ceci e aromi naturali
I crudi
Gran crudo 30€ Mini tartare di manzo danese (2pz), carpaccio di manzo danese,
sashimi di manzo danese con salse
Fonduta Bourguignonne (min. 2 persone) 20€/persona Dadini di manzo magro (200 gr a persona) accompagnati dalle salse espresse
dalla cucina**
Tartare 100gr Tartare di manzo danese tagliate al momento
a punta di coltello dal nostro chef
Condita semplice 10€
Burrata e pomodoro secco 12€
Avocado e mandorle 13€
Zabaione cacio e pepe di Sichuan e cipolla caramellata 14€
Tartufo 16€
Le nostre carni
Parilla (2 persone) 60€ Controfiletto Sashi 300 gr, picanha Black Angus 250 gr, salsicce n. 2, galletto
Galletto bio 14€
Salsicce di maiale (2pz) 10€
Bisonte* 20€ Tagliata da 100gr
Le carni vengono frollate e tagliate al momento Tutti i tagli saranno accompagnati da:
patate al forno o chips artigianali e salsa chimichurri
(prezzemolo, aglio, peperone, origano e spezie)
Filetto 250gr
Danese 27€
Sashi Finlandese 29€
Costata con osso consigliata 400gr
Danese 7€/hg
Sashi Finlandese 8,50€/hg
Controfiletto/tagliata consigliata 300gr
Danese 8,5€/hg
Sashi Finlandese 9€/hg
Angus Marango (ITA) 9€/hg
Picanha Black Angus 9€/hg
Arrosticini di pecora*
10 pezzi 9€
20 pezzi 17€
30 pezzi 25€
I grandi tagli Fiorentina minimo 1kg
Danese 7€/hg
Sashi Finlandese 8€/hg
Rubia Gallega 10€/hg
Hamburger* Gli hamburger saranno accompagnati
da patate al forno o chips artigianali
Verdure grigliate 13€ Burger di manzo, verdure grigliate, provola affumicata, pane
Contadino 13€ Burger di manzo, cicoria ripassata, provola affumicata, pane
Doppio burger 15€ Burger di manzo n.2, guanciale, provola affumicata, insalata, pane
Spigola e agrumi 16€ Burger di spigola, carpaccio di zucchine, menta, limone, lime, pane
Contorni
Caponata 7€
Verdure di stagione grigliate 5€
Verdure di stagione ripassate 5€
Chips artigianali 5€
Insalata 5€
Dolci
Corrientes 6€ Amaretti, uova, zucchero, panna, mascarpone, cannella, caffè e rum
Tiramisù 6€
Semifreddo 6€
Delizie campane 7€
Bevande
Acqua 2€ Bottiglia 1 litro
Caffè 2€
Soft drink 2,50€ Bottiglia 33cl
Soft drink 4€ Bottiglia 1 litro
Ichnusa non filtrata 5° 50cl 5€
Paulaner Weissbier 5€
Desperados Francia 5,9° 33cl 4€
Birre Artigianali 33cl 7€
*prodotti che potrebbero successivamente essere congelati
per una corretta conservazione delle caratteristiche organolettiche
**Disponibile dal lunedì al giovedì
Eventuali allergie e/o intolleranze vanno specificate al momento dell’ordine. L’elenco degli allergeni è consultabile su richiesta.